ピリ辛坦々つけうどん
今回使用した材料🌶
具材
・うどん : 1人前
・豚こま : 適量
・エリンギ : 適量
・ツルムラサキ : 適量
・白髪ネギ : 適量
ピリ辛だれ
・ごま油 : 適量
・焦がしにんにく（チューブ）: 適量
・赤唐辛子 : 1本
・豆板醤 : 小さじ2
・甜麺醤 : 小さじ2
・麻辣醤 : 小さじ1
・紹興酒 : 大さじ1
・山椒 : 少々
・ラー油 : 適量
スープ
・水 : 約270ml
・白練ごま : 約大さじ4
・上白糖 : 大さじ2/3
・オイスターソース : 小さじ1.5
・鶏ガラ : 小さじ1
・味噌 : 小さじ1/2
・醤油 : 小さじ1