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鶏つくねのスンドゥブ【韓国料理】

鶏つくねのスンドゥブ🇰🇷(3〜4人前)


 

今回使用した材料

スープ

・水 : 約1300ml(今回はつくねの出汁を使用してます)
・コチュジャン : 大さじ3
・麻辣醬 : 小さじ1
・豆板醤 : 小さじ1
・オイスターソース : 小さじ1/2
・料理酒 : 大さじ1
・ダシダ : 小さじ3
・味噌 : 大さじ1.5
・濃口醤油 : 小さじ1/2

鶏つくね

・鶏胸と鶏もものひき肉 : 約400g
・卵(溶き卵) : 1個
・砂糖 : 小さじ2
・濃口醤油 : 小さじ2
・おろし生姜 : 小さじ1/2
・おろしにんにく : 小さじ1/2
・長ネギ : 適量(お好みの量で)

仕上げ

・卵 : 1個
・ごま油 : 適量
・一味唐辛子 : 適量
・白ごま : 適量
 

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